估值 90 亿冲击餐饮：Wonder 自动化厨房 IPO 路径

据 Woofun AI 消息，由连续创业家 创立的食品科技新创公司 已完成超过 30 亿美元的融资，最新估值突破 90 亿美元，并正式启动公开发行（IPO）进程。该公司预计在 2028 年将估值推升至 400 亿美元，这一雄心勃勃的目标建立在垂直整合实体美食广场与配送平台的新型餐饮生态之上。Wonder 计划于 11 月推出 平台，开放个人用户建立餐饮品牌，这标志著其从传统餐饮服务向创作者经济模式的关键转型，旨在通过自动化流程重塑行业标准。

资本运作与并购扩张战略构成了 Wonder 快速占领市场的核心驱动力。Woofun AI 整理数据显示，该公司已花费超过 10 亿美元用于收购多个餐饮平台与品牌，以实现规模化扩张。具体而言，Wonder 以 1.03 亿美元收购了餐点配送平台 ，并以 6.5 亿美元收购了外送平台 ，这两笔重大交易显著强化了其配送网络与用户基础。

此外，公司还收购了三家纽约市餐厅，以及 Meal Delivery、Zardock、Click、Blue Ribbon Chicken、Mighty Quinn's BBQ 与 Salt & Straw 等知名品牌。通过这些积极的并购行动，Wonder 已将营运规模拓展至 170 家门市，形成了覆盖广泛的实体网络。

这种通过自动化流程垂直整合的策略，不仅加速了市场渗透，更为其后续的技术导入奠定了坚实的基础。

自动化技术的导入与成本优化是 Wonder 提升竞争力的关键环节。公司在 2025 年底以 1.86 亿美元收购了自动化厨房制造商 ，这一举动旨在通过技术创新降低运营成本。Spice 研发的"无限流水线"（）系统能够在一台机器上使用 68 种预制菜食材，每小时最多能制作 500 份餐点，极大地提高了生产效率。Marc Lore 表示，该系统能降低 20% 的劳动力成本，这对于依赖人力的餐饮行业而言具有颠覆性意义。未来，Wonder 还预备将自动化流水线从主菜扩展至饮料与酱料领域，进一步扩大自动化覆盖范围。

这种技术驱动的成本优化策略，不仅提升了单店产能，更为大规模复制提供了可能，使得 Wonder 在激烈的市场竞争中占据优势地位。

供应链整合与营运效率细节体现了 Wonder 对品质与速度的严格把控。公司特别聘请专属烹饪工程师与食品科学家，以提升餐饮品质并设计研发高效烹饪工作流程。专家们利用高速烤箱、水浴锅及油炸锅等自动化技术，重现餐点风味，确保即使在自动化生产下也能保持高标准的口味。工程师餐饮团队亦参与开发"无限流水线"系统，处理多种复杂食材，达成大规模餐点制作。在营运模式上，Wonder 采用集中准备预制菜食材后于当地加工的方式，将酱料、蛋白质与各项食材于中央厨房生产分装后分送到门市。在地门市收到预制菜后，使用高速烤箱、水浴锅及自动油炸锅完成餐点的最终加热制作。所有设备均采电力驱动，完全不使用燃气与明火，这不仅符合环保趋势，也简化了后厨管理。门市于高峰时段只要配置 15 名工作人员，目标在 30 分钟内完成配送，这种高效运转模式显著提升了用户体验与运营效率。

新产品发布与创作者经济模式为 Wonder 开辟了新的增长曲线。WonderCreate 平台将于 11 月上线，专门为个人餐饮创作者打造。创作者只需月付 10 美元，即可建立个人餐饮品牌，并从收益中获得分润。